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[av_heading tag=’h1′ padding=’10’ heading=’Atrévete a probar la pasta de lentejas rojas ¡te enganchará!’ color=» style=’blockquote modern-quote modern-centered’ custom_font=» size=» subheading_active=» subheading_size=’15’ custom_class=»][/av_heading]
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Si eres un apasionado de la pasta y de la comida saludable nuestra receta de hoy ¡te encantará! Os proponemos probar otro tipo de pasta hecha a base de lentejas rojas. ¡Una alternativa saludable e ideal para consumir legumbres de forma rica y sencilla!
¿Qué ventajas tiene la pasta de lentejas rojas frente a la pasta de trigo?
- La pasta de lentejas rojas tiene menos hidratos de carbono, menos azúcares y más proteína y fibra que la pasta tradicional.
- Aporta más saciedad y tiene menor índice glucémico.
- Se cocina más rápido que la pasta nutricional, solo nos llegará 6-8 minutos. Ideal para cuando no tenemos tiempo de preparar legumbres.
- Es un alimento apto para celiacos y personas sensibles al gluten.
Os dejamos una receta riquísima para que podáis disfrutar de todas las propiedades beneficiosas de este plato sano y fácil:
ASPECTOS GENERALES:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Dificultad: fácil
- Raciones: ingredientes para 1 ración
INGREDIENTES:
- 90g de pasta de lentejas rojas (crudas)
- ½ cebolleta
- ½ diente de ajo
- ½ guindilla o pimiento pequeño picante
- 5-6 tomates cherry
- Orégano, albahaca fresca, pimienta negra, sal y aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- Cocinar la pasta de lentejas rojas siguiendo las instrucciones del paquete, con cuidado de no pasarnos de cocción. Enjuagar con agua fría y mezclar con un poco de aceite para que no se pegue. Dejar reposar.
- Picar el diente de ajo, cortar la cebolleta en juliana fina y la guindilla o pimiento en rodajitas, retirando las semillas si preferimos menos picante. Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la cebolleta con una pizca de sal. Cocinar unos minutos hasta que se que quede transparente y esté blanda. Añadir el ajo picado, remover un poco y echar la guindilla.
- Pasados unos minutos incorporar los tomates y saltear el conjunto hasta que empiecen a perder agua y vayan cogiendo color. Añadir entonces la pasta, salpimentar y agregar orégano al gusto. Cocinar el conjunto unos pocos minutos más y servir con albahaca fresca.
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