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SOLOMILLO DE PAVO A LA MOSTAZA

RACIONES: 2 DURACIÓN: 25  min.

INGREDIENTES:

  • 1 Solomillo de pavo (200-250g)
  • 1 rama de romero
  • 1 cebolla
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon 
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

  • Cortamos finamente la rama de romero y aderezamos el pavo con la misma, la sal y la pimienta. 
  • Calentamos el aceite en una cazuela y sellamos el pavo por ambos lados, retiramos y reservamos.
  • En la misma cazuela ponchamos la cebolla previamente cortada y dejamos dorar, seguidamente agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. 
  • Incorporamos el solomillo a la cazuela y repartimos la mostaza sobre ellos.
  • Agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento. 
  • Picamos los solomillos y servimos la salsa sobre ellos.

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