Este año os vamos a presentar dos recetas muy sencillas y distintas para hacer entrantes saludables en tus cenas de Navidad y así sorprender a tus invitados.
VASITO DE CREMA DE AGUACATE Y TOMATE CON SALMÓN
RACIONES: 4 DURACIÓN: 15 min.
INGREDIENTES
- 1 aguacate maduro
- 100g de yogurt griego
- 1 tomate pera
- 1/2 cebolla morada
- 40g de queso de cabra untable
- 1 limón
- tabasco al gusto
- 4 lonchas de salmón ahumado
- sal
ELABORACIÓN
- Sacar la carne del aguacate, añadir unas gotitas de limón. tabasco y sal al gusto.
- Machacar con un tenedor y reservar.
- Cortar en taquitos pequeños la cebolla y el tomate y añadir el aguacate.
- Batir con una batidora y añadir el yogurt y el queso de cabra y remover.
- Servir en vasitos pequeños con una loncha de salmón por encima.
GELATINA DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO
RACIONES: 4 DURACIÓN: 15 min.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de tomates
- 4 láminas de gelatina neutra
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- bonito en aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- Poner la gelatina a remojo con agua fría.
- Pelar los tomates y triturarlos.
- Separar el agua del tomate y ponerla en una cacerola a calentar, añadir la gelatina y remover.
- Poner el resto del tomate, sal y aceite de oliva y dejar enfriar en la nevera hasta que solidifique.
- Con un molde redondo o un vaso de chupito cortar la gelatina y servir con un trozo de jamón ibérico encima.
«Se le puede echar un chorrito de aceite de oliva en crudo para la presentación«.