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GAZPACHO DE REMOLACHA

Este mes os traemos un gazpacho distinto para que salgáis del típico gazpacho de tomate.

Esperemos que disfrutéis mucho de ella y que sorprendáis a vuestras familias y amigos.

Raciones:  2        Duración:  15 min.

INGREDIENTES:

  • 2 remolachas cocidas 
  • Limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre de jerez al gusto
  • Agua
  • 1 Diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN PLATO:

  • Troceamos las remolachas y las introducimos en el vaso de una batidora, junto con el diente de ajo, el agua, el vinagre y el aceite de oliva. 
  • Batimos todo y agregamos el zumo de un limón,  sal y pimienta al gusto.
  • Refrigeramos durante 1 hora y servimos.

OTRAS OPCIONES:

*Este mismo gazpacho puedes hacerlo de otras frutas como fresa o sandía si te gusta más.

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