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[av_heading heading=’COMER PESCADO BLANCO ES… ¡COMER CON SABOR!’ tag=’h1′ style=’blockquote modern-quote modern-centered’ size=» subheading_active=» subheading_size=’15’ padding=’10’ color=» custom_font=»][/av_heading]
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Hoy te traemos una receta de ceviche para que aprendas una forma sabrosísima y fácil de consumir pescado blanco. Además, esta receta no solo te ayudará a reducir la grasa abdominal, también te aportará varios alimentos antioxidantes ideales para una alimentación saludable.
ASPECTOS GENERALES:
- Raciones: individual
- Indicado para: Fase 1, 2 y 3
INGREDIENTES:
- 150g de pescado blanco fresco/congelado*
- 2 limas
- 1 tomate grande
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla morada
- Un manojo de cilantro
- Chile rojo (opcional)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal rosa del Himalaya
ELABORACIÓN:
- Corta el pescado blanco, ya descongelado, en tacos de unos 2 cm aproximadamente y ponlo en un recipiente hondo y macéralo con sal.
- Exprime las limas y vuelca el zumo sobre el pescado. Remueve para que quede todo bien impregnado. Mientras revuelves la mezcla añade un cubo de hielo para mantener la temperatura del pescado.
- Dejamos reposar en la nevera un par de horas para que se macere quitando el cubo de hielo que queda por derretir.
- Corta en tacos (también de unos 2 cm aprox.) el tomate y el pimiento rojo.
- Corta la cebolla roja en rodajas finas.
- Añade todo al recipiente del pescado macerado.
- Añade el cilantro picado al gusto y si quieres picante, el chile cortado en rodajas.
- Por último remueve bien la mezcla para que el pescado absorba todo el sabor.
*A tener en cuenta: recuerda que el ceviche es una preparación en la que el pescado se consume crudo, para prevenir de una posible contaminación de Anisakis es imprescindible que el pescado esté congelado o si lo compras fresco, que realices previamente una congelación casera de 48 horas.
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