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[av_heading tag=’h1′ padding=’10’ heading=’Pizza con base de coliflor, ¿te atreves?’ color=» style=’blockquote modern-quote modern-centered’ custom_font=» size=» subheading_active=» subheading_size=’15’ custom_class=»][/av_heading]
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La pizza de coliflor es una alternativa baja en calorías y perfecta para toda la familia, en especial para aquellos a los que les cuesta tomar verdura. Toma nota de esta receta sana, nutritiva y muy fácil de hacer.
- Tiempo de preparación: 30-35 min
- Indicado para: FASE 1-2-3
- Raciones: 2
INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 170 g de coliflor.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de postre de semillas de lino molidas o almendra molida.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de hierbas al gusto, pimienta negra, ajo granulado.
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel de horno.
- Cortar los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 170-180 g.
- Lavar y escurrir bien. Triturar la coliflor con una trituradora o incluso con un rallador de queso, hasta dejar una textura granulada fina.
- Colocar la coliflor en un recipiente y añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado y salpimentar.
- Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea. Extender en la bandeja con ayuda de una espátula dejándola lo más fina posible.
- Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca. Esperar un poco a que se enfríe y extender los ingredientes deseados en la base de pizza.
- Hornear unos minutos más hasta que los bordes estén crujientes.
Podéis poner sobre esta base de pizza sanísima los ingredientes que prefiráis, nosotros hemos optado por los siguientes:
- 2-3 cucharadas grandes de salsa de tomate casera para cubrir la base de la pizza.
- 1 tarrina mediana de queso fresco tipo burgos ó 1 mozzarella light mediana.
- Es recomendable elegir quesos frescos o tiernos y evitar los curados por su alto contenido en grasas y un mayor aportecalórico en la dieta. La mejor opción es la mozzarella fresca.
- 1 ración de verduras.
- Añadiremos verduras de temporada a la pizza para que sean el ingrediente principal, le den color y vistosidad.
- 1 pechuga de pollo en cubos o corte juliana.
- También se podría poner una latita de atún al natural.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Lo ideal es repartirlo con un cepillo o pincel de pastelería para una distribución más homogénea.
- Especias: al gusto.
Nuestra recomendación: incluir setas en la receta (si es la temporada)
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